Presentada la Jornada técnica sobre comercialización de la carne de caza

Publicado por: admin | Comentarios (0) | Fercatur | Junio 25, 2009

En el día de ayer, Florencio Rodríguez, Presidente de la Mesa de Carne de Caza de la Lonja Agropecuaria de Ciudad Real y miembro del comité ejecutivo de FERCATUR, presentó en rueda de prensa, la primera “Jornada Técnica de Comercialización de la Carne de Caza” que, organizada por la Cámara Oficial de Comercio e Industria y la Mesa de la Carne de Caza de la Lonja Agropecuaria de Ciudad Real, se celebrará el próximo día 30 de junio en la sede de la Institución Cameral.

La inauguración de la Jornada correrá a cargo del Presidente de la Diputación, Nemesio de Lara y el Presidente de la Cámara de Comercio, Juan Antonio León y será clausurada por el Consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, José Luis Martínez Guijarro y por representantes del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

A lo largo de la mañana se llevarán a cabo diversas Mesas de Trabajo en las que se tratarán la problemática y situación de la carne de caza en España desde los puntos de vista del campo, sala y comercialización, así como la constitución de una interprofesional para el sector. Esto último, es la consecuencia del trabajo que se viene haciendo desde la Lonja Agropecuaria y que empieza dar los primeros pasos con el apoyo de la Administración.

Por la tarde, la Jornada estará dedicada a la creación y desarrollo de una Marca de Garantía para la Carne de Caza, proyecto impulsado por Aproca, y que cuenta con la participación de la Universidad de Castilla-La Mancha.

En la organización de esta Jornada colaboran la Excma. Diputación Provincial de Ciudad Real, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, Universidad de Castilla-La Mancha, Aproca, Atica, Asaja, Asociación de Salas de Despiece de Caza y la Real Federación Española de Caza.

Desde la Mesa de Carne de Caza de la Lonja de Ciudad Real, se considera necesaria la puesta en marcha de un plan coordinado de gestión, producción y consumo de la carne de caza en España que facilite la regularización y defensa del sector cinegético. No olvidemos que el sector cinegético está atravesando una situación preocupante y que cuenta con un importante valor socioeconómico en nuestro entorno.