Los cocineros destacan la promoción de la carne de caza en la pasada Fercatur

Publicado por: admin | Comentarios (0) | Fercatur | Septiembre 25, 2008

Publicado en La Tribuna de Ciudad Real

La ganadora de la I Muestra de Gastronomía Cinegética Fercatur, Mercedes de Campos, recibió ayer el galardón que la acredita como vencedora de un certamen que se englobaba en la estrategia impulsada por Fercatur para fomentar el consumo de carne de caza, de manera que el requisito esencial era elaborar un plato cuyo protagonista fuera la carne de caza.

En esta primera edición del concurso participaron un total de seis cocineros, divididos en tres grupos, de los que resultaron finalistas Mercedes de Campos, José María Laguna y Jesús Villarejo, aquélla como ganadora y José María y Jesús como segundo y tercer finalista, respectivamente. Los demás participantes fueron Juan Alfonso Olivencia, Carlos López y José María Camarena.

La organización de la muestra, así como los propios concursantes, destacaron la calidad de las infraestructuras proporcionadas por la empresa patrocinadora Frío Rodel, así como la iniciativa de Fercatur de organizar eventos que pongan en alza el valor de los cocineros de la provincia, así como la carne de caza.

La selección de platos destacó por su originalidad, profesionalidad, presentación y, en general, solvencia. La ganadora, Mercedes de Campos, deleitó al jurado con un solomillo de ciervo relleno de chocolate sobre coulins de frambuesa. José María Laguna, como segundo finalista, preparó un plato denominado ‘La caza’.